某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。 如需计算蛋白质消化率，则不需测定
A: 粪氮
B: 食物氮
C: 食物摄取量
D: 粪代谢氮
E: 尿内源氮
A: 粪氮
B: 食物氮
C: 食物摄取量
D: 粪代谢氮
E: 尿内源氮
举一反三
- 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。 如需计算真蛋白质消化率，则不需测定 A: 粪氮 B: 食物氮 C: 食物摄取量 D: 粪代谢氮 E: 尿内源氮
- 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。 A: 粪代谢氮 B: 食物氮 C: 食物摄取量 D: 尿内源氮
- 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定( )。 A: 粪氮 B: 食物氮 C: 食物摄取量 D: 尿内源氮
- 计算蛋白质生物价时，储留氮的正确表示方法是 A: 食物氮-粪氮 B: 食物氮-(粪氮-粪代谢氮) C: 食物氮-粪氮-尿氮 D: 食物氮-(粪氨-粪内源氮)-(尿氮-尿内源氮) E: 食物氮-(尿氮+粪氮+经皮肤排出的氮)
- 蛋白质的生物学价值（）|食物蛋白质的真消化率（）|食物蛋白质的表观消化率（） A: 摄入氮-粪氮／摄入氮×100% B: 摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100% C: 生物学价值×消化率 D: 吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100% E: 储留氮／吸收氮×100%