下列关于川菜的描述，正确的有（）。
A: 川菜以成都、重庆两地风味为代表
B: 以清香、鲜嫩、味佳而著称
C: 用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广
D: 麻辣、鱼香、味厚，注重调味
E: 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
A: 川菜以成都、重庆两地风味为代表
B: 以清香、鲜嫩、味佳而著称
C: 用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广
D: 麻辣、鱼香、味厚，注重调味
E: 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
举一反三
- (多选)下列关于川菜的描述,正确的有()。 A: 川菜起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时期 B: 川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚， 离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜， 以辣、酸、麻出名 C: 川菜用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广，经济实惠 D: 川菜追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别 E: 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
- 下列描述与川菜有关的有（ ）。 A: 一菜一格，百菜百味 B: 以味多、味广、味厚、味浓著称 C: “味在四川” D: 有成都、重庆两个流派
- 川菜以酸辣、味广著称,有“一菜一味”“百菜百味”的美誉。判断:
- “一菜一格、百菜百味”是对川菜调味多样化的赞扬。
- 以下均属于川菜特征的有() A: 具有一菜一格、百菜百味的特殊风味 B: 调味多用辣椒、花椒、胡椒、鲜姜、豆瓣酱 C: 味型多样、变化巧妙 D: 用料广博奇杂、菜肴新颖奇异 E: 用料广博、菜肴适应面广