川菜制作中有“九大碗”或“三蒸九扣”之说的是（）。
A: 高级筵席
B: 大众便餐
C: 普通筵席
D: 家常风味
A: 高级筵席
B: 大众便餐
C: 普通筵席
D: 家常风味
举一反三
- 川菜制作中普通筵席有（）之说。 A: “家庭筵席” B: “大众便餐” C: “三蒸九扣” D: “家常风味” E: “九大碗”
- 川菜制作中的普通筵席有（）之说。 A: “家庭筵席” B: “大众便餐” C: “三蒸九扣” D: “家常风味” E: “九大碗”
- 川菜系由五个分支构成,即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和( )
- 川菜系由五个分支构成，即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和（） A: 官府风味菜式 B: 民间小吃菜式 C: 市肆风味菜式 D: 寺院风味菜式
- 川菜中的普通宴席，又称（）。 A: A八大碗 B: B十大碗 C: C“九大碗” D: D“三蒸九扣” E: E三冷九热