关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 新鲜度好的鱼粉中的挥发性盐基氮的含量应该是小于150mg/100g 新鲜度好的鱼粉中的挥发性盐基氮的含量应该是小于150mg/100g 答案： 查看 举一反三 肉新鲜度检验时,挥发性盐基氮不得高于____mg/100g。 A: 20 B: 25 C: 15 D: 30 各种鲜（冻）畜肉中挥发性盐基氮应为≤20 mg/100 g。（ ） 新鲜鱼的挥发性盐基氮 (TVB-N) 一般小于 30mg/100g 评价肉与肉制品新鲜度的常用指标是（ ）。 A: 挥发性盐基氮 B: 甲基汞 C: 组胺 D: 氨基酸态氮 衡量油脂新鲜度的指标是（ ）。 A: 酸价 B: 挥发性盐基氮 C: 碘价 D: 硬度
