英式服务注重现场烹制表演，热菜用热盘，冷菜用冷盘。
举一反三
- 西餐俄式服务叙述正确的是 。( ) A: 一名服务员为一桌客人服务 B: 又称盘子式服务 C: 冷菜用冷盘，热菜用加过温的餐盘 D: 酒水服务和撤盘都在右侧
- 中餐的上菜顺序为（ ）。 A: 冷菜、热菜、汤、点心和水果 B: 汤、冷菜、热菜、水果、点心 C: 热菜、点心、汤、水果、冷盘 D: 点心、汤、热菜、冷菜、水果
- 西餐冷菜上菜时，盘子要凉，热菜上菜时，菜盘一定要热。（）
- 中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）。 A: 冷盘、热菜、主食、汤、饮料 B: 饮料、冷盘、热菜、主食、汤 C: 饮料、冷盘、热菜、汤、主食 D: 冷盘、热菜、汤、主食、饮料
- 自助餐取菜顺利为（） A: 汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果 B: 热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果 C: 汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果 D: 冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果