关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-25 磷酸盐和柠檬酸盐可作为（ ），防止抗坏血酸的氧化，达到护色效果 A: 还原剂 B: 氧化剂 C: 稳定剂 D: 金属离子螯合剂 磷酸盐和柠檬酸盐可作为（ ），防止抗坏血酸的氧化，达到护色效果A: 还原剂B: 氧化剂C: 稳定剂D: 金属离子螯合剂 答案： 查看 举一反三 磷酸盐和柠檬酸盐作为 剂，也可防止抗坏血酸的氧化。 磷酸盐和柠檬酸盐作为金属离子鳌合剂，可减缓肉制品出现异常颜色。 在氧化还原反应中，凡是得到电子的物质是 A: 氧化剂 B: 还原剂 C: 酸性剂 D: 碱性剂 下列哪些是护色剂?( ) A: 亚硫酸钠 B: 柠檬酸 C: 氯化钠 D: 抗坏血酸 L-抗坏血酸属于（ ） A: 金属离子螯合剂 B: 氧清除剂 C: 自由基吸收剂
