关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-25 磷酸盐和柠檬酸盐作为 剂，也可防止抗坏血酸的氧化。 磷酸盐和柠檬酸盐作为 剂，也可防止抗坏血酸的氧化。 答案： 查看 举一反三 磷酸盐和柠檬酸盐可作为（ ），防止抗坏血酸的氧化，达到护色效果 A: 还原剂 B: 氧化剂 C: 稳定剂 D: 金属离子螯合剂 柠檬酸盐及柠檬酸酯 磷酸盐和柠檬酸盐作为金属离子鳌合剂，可减缓肉制品出现异常颜色。 牛乳中自然酸度的来源（） A: 蛋白质 B: 柠檬酸盐 C: 磷酸盐 D: CO 在几种阴离子表面活性剂中，抗硬水能力有下面顺序（） A: 硫酸盐> 磺酸盐>磷酸盐>羧酸盐 B: 磺酸盐>硫酸盐>磷酸盐>羧酸盐 C: 磺酸盐>磷酸盐> 硫酸盐>羧酸盐 D: 硫酸盐>羧酸盐>磷酸盐>磺酸盐
