关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 泡芙面糊的起发主要是由（）。 泡芙面糊的起发主要是由（）。 答案： 查看 举一反三 泡芙的起发主要是由面糊中各种原料的特性及面坯特殊的工艺方法决定的。 泡芙的起发主要是由面糊中各种原料的特性及面坯（）工艺方法决定的 A: 简单的 B: 特殊的 C: 相同的 D: 随意的 泡芙成品起发不好的原因有（） A: 烤箱温度过低 B: 面糊未烫透 C: 鸡蛋用量不足 D: 烤箱温度太低 E: 调制面糊时起砂 调制泡芙面糊，要注意使面粉( ) 制作泡芙时，面糊煮的时间不够，会影响（ ）。 A: 泡芙表面厚度 B: 蛋量的增加 C: 面糊的糊化程度 D: 泡芙表皮的酥脆程度
