浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成,不含添加剂。 ( )
举一反三
- 在浓缩果汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的为()。 A: 原榨果汁 B: 复原果汁 C: 复合果汁 D: 浓缩果汁
- 果汁分为原果汁(澄清果汁、混浊果汁)、浓缩果汁、果饴、果汁粉。
- 纯果汁(100%果汁)中分为还原浓缩汁(FC)和非还原浓缩汁(NFC)。 ()是指在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水后,得到的制品,代表品牌有:汇源果汁、味全果汁。 ()是指是指在生产过程中将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接罐装,而不经过浓缩及复原,代表品牌有:农夫NFC苹果汁。 A: F B: NFC C: NF D: FC E: F F: 100%果汁 G: 100%果汁、NFC
- 浓缩果汁是用新鲜水果榨汁后加以浓缩的,即用物理方法除去原果汁中的水分,内含( )原果汁,并具有该种水果应有特征的饮品。 A: 0.25 B: 0.5 C: 0.75 D: 1
- 果肉(浆)饮料:以果浆、浓缩果浆、水为原料,添加或不添加果汁、浓缩果汁、其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工制成的制品。果浆含量(质量分数)大于等于()。 A: 5 B: 10 C: 20 D: 以上都不是