【单选题】巴氏杀菌乳按所含脂肪含量多少进行分类包括()。
A. 全脂乳、高脂乳、脱脂乳、低脂乳 B. 全脂乳、高脂乳、脱脂乳 C. 普通消毒乳、强化牛乳、调制乳 D. 可可乳、香蕉乳、草莓乳
A. 全脂乳、高脂乳、脱脂乳、低脂乳 B. 全脂乳、高脂乳、脱脂乳 C. 普通消毒乳、强化牛乳、调制乳 D. 可可乳、香蕉乳、草莓乳
举一反三
- 巴氏杀菌乳因脂肪含量不同，可分为（ ）和稀奶油 A: 全脂乳 B: 高脂乳 C: 低脂乳 D: 脱脂乳
- 多为低脂乳或脱脂乳有添加其他营养成分之鲜奶是（） A: 低脂鲜乳 B: 脱脂鲜乳 C: 强化鲜乳 D: 保久乳
- 智慧职教: 3、GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为３类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。（ ）
- 全脂乳的脂肪含量,蛋白质,非脂乳固体;部分脱脂乳的脂肪含量在之间;脱脂乳的脂肪含量。
- 《协调制度》第一类第四章的“乳”是指（） ①全脂乳 ②酪乳 ③全脱脂乳 ④乳清 ⑤凝乳 ⑥半脱脂乳 ⑦酸乳 A: ①②③ B: ④⑤⑦ C: ①③⑥ D: ④⑥⑦