关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和 被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和 答案： 查看 举一反三 被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和（ ）。 A: 花椒 B: 辣椒 C: 豆豉 D: 食醋 川菜调味十分注重调味品的组合，形成的复合味层次有序、回味无穷。( ) 烹制川菜“宫保鸡丁”的调味方法是（）。 A: 加热前的调味+加热后的调味 B: 加热中的调味+加热后的调味 C: 加热前的调味+加热中的调味 调味的三要素指调味料品、( )、调味的味型。 A: 调味过程 B: 调味方法与方式 C: 调味种类 D: 调味类型 烹调中调味也称补充调味，就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。( )
