关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-26 川菜调味十分注重调味品的组合，形成的复合味层次有序、回味无穷。( ) 川菜调味十分注重调味品的组合，形成的复合味层次有序、回味无穷。( ) 答案： 查看 举一反三 被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和 调味的三要素指调味料品、( )、调味的味型。 A: 调味过程 B: 调味方法与方式 C: 调味种类 D: 调味类型 淮扬菜的调味特色是注重用汤，一是注重本味汤，二是注重复合味汤。( ) 川菜的最大特点是十分注重（） A: A选料 B: B刀工 C: C火候 D: D调味 下列关于川菜的描述，正确的有（）。 A: 川菜以成都、重庆两地风味为代表 B: 以清香、鲜嫩、味佳而著称 C: 用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广 D: 麻辣、鱼香、味厚，注重调味 E: 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
