关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 酸奶发酵结束后,如果有乳清析出,说明发酵过度,生产失败 酸奶发酵结束后,如果有乳清析出,说明发酵过度,生产失败 答案： 查看 举一反三 【判断题】发酵乳就是酸奶。 ( × ) 发酵乳就是酸奶。 ( × ) 发酵乳就是酸奶。() 实验三结果与分析:对比自制酸奶与市售酸奶区别,谈谈有哪些因素影响酸奶发酵,有效避免乳清析出? 发酵乳就是酸奶 发酵乳和酸奶所用的发酵菌种是不一样的，酸奶发酵必须用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。 发酵乳俗称酸奶，是牛乳经（ ）发酵制成的酸味乳制品。
