关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 实验三结果与分析:对比自制酸奶与市售酸奶区别,谈谈有哪些因素影响酸奶发酵,有效避免乳清析出? 实验三结果与分析:对比自制酸奶与市售酸奶区别,谈谈有哪些因素影响酸奶发酵,有效避免乳清析出? 答案： 查看 举一反三 【判断题】发酵乳就是酸奶。 ( × ) 发酵乳就是酸奶。 ( × ) 发酵乳就是酸奶。() 酸奶发酵结束后,如果有乳清析出,说明发酵过度,生产失败 发酵乳就是酸奶 自制酸奶时,钝化是等酸奶发酵完就立即放进冰箱里还是要等酸奶凉了在放进去 发酵乳和酸奶所用的发酵菌种是不一样的，酸奶发酵必须用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
