关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 苏式月饼在制作过程中需要用油酥面团将水油面团包裹起来（ ） 苏式月饼在制作过程中需要用油酥面团将水油面团包裹起来（ ） 答案： 查看 举一反三 老婆饼的制作过程中水油面团最好使用低筋粉，油酥面团最好使用高筋粉（ ） 可分为冷水面团、温水面团和热水面团（） A: 水调面团 B: 水油酥 C: 硬水面团 D: 软水面团 虾饺制作通常使用（）。 A: 油酥面团 B: 热水面团 C: 温水面团 D: 冷水面团 ()体积常处于变化状态,不适宜制作造型工艺精细的面点. A: 水调面团 B: 膨松面团 C: 油酥面团 D: 米粉面团 按（）用量的不同，油酥面团分为干油酥团、水油酥团、松酥面团三种。
