关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 干酪素的主要成分是乳清蛋白。() 干酪素的主要成分是乳清蛋白。() 答案： 查看 举一反三 其他乳制品类主要包括:干酪素;乳糖、乳清粉;浓缩乳清蛋白等。 乳蛋白主要包括那些成分? 乳铁蛋白|钙蛋白|酪蛋白 |乳清蛋白 干酪是固态食品，（）凝聚是干酪生产中的基本工序。 A: 酪蛋白 B: 乳清蛋白 C: 脂肪 D: 矿物质 干酪是以( )为主要成分而含少量无机盐、乳清、维生素等的制品,干酪中含有丰富的营养成分。 乳清pH值为5.9～6.6，盐酸法沉淀制造干酪素而得到的乳清称为酸乳清，其pH值为4.3～4.6。
