【多选题】葡萄酒和食物搭配的基本原则有()
A. 高酸葡萄酒适合于油脂食物和甜食搭配
B. 脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的葡萄酒来搭配
C. 甜食可以均衡葡萄酒中单宁带来的苦味
D. 进餐时要慎重，不要用咸味食物搭配高酸葡萄酒
E. 美味的甜食与带酸的甜葡萄酒搭配
F. 高酒精度酒可以减少高脂食物的油腻感，平衡甜食的甜腻感
A. 高酸葡萄酒适合于油脂食物和甜食搭配
B. 脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的葡萄酒来搭配
C. 甜食可以均衡葡萄酒中单宁带来的苦味
D. 进餐时要慎重，不要用咸味食物搭配高酸葡萄酒
E. 美味的甜食与带酸的甜葡萄酒搭配
F. 高酒精度酒可以减少高脂食物的油腻感，平衡甜食的甜腻感
举一反三
- 甜食酒，一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以（）为基酒加（）配置而成。 A: 葡萄酒，葡萄酿造酒 B: 味美思，葡萄蒸馏酒 C: 葡萄酒，葡萄蒸馏酒 D: 味美思，葡萄酿造酒
- 脂肪含量高的食物需要与高酸和高酒精度的葡萄酒来搭配（）
- 海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（） A: 葡萄酒酸度高 B: 酒体过重 C: 食物中的鲜味能强化单宁的苦味 D: 葡萄酒口感太涩
- 海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（） A: A葡萄酒酸度高 B: B酒体过重 C: C食物中的鲜味能强化单宁的苦味 D: D葡萄酒口感太涩
- 甜食酒的特点说法正确的是 A: 以葡萄酒为酒基 B: 加入少量白兰地酒或食用酒精勾兑 C: 加入了调味剂 D: 在酒精度和甜度都比普通葡萄酒强化的强化葡萄酒 E: 酒度高