【判断题】包馅面点的口味主要是由馅心来体现()
正确
举一反三
内容
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面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（） A: 品种 B: 重量 C: 数量 D: 质量
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面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。 A: 甜馅 B: 咸馅 C: 生馅 D: 熟馅
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鲜肉包、素菜包、菜肉包、奶黄包，由于馅心的口味不同，形成了多样化的包子。
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蕉叶糍包馅的手法主要是采用( )。 A: 包馅法 B: 叠压法 C: 拢馅法 D: 揉搓法
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请选择下列一组叙述正确句子（）。 A: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑 B: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重 C: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓 D: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样一般多用水打馅