智慧职教: ()煮的分类有很多，水煮、油煮、糖煮、奶油煮
举一反三
- 糖煮是将原料用热烫液煮制和浸渍的操作方法,按照原料糖煮过程的不同,糖煮又分为()。 A: 常压糖煮 B: 真空糖煮 C: 常压糖煮、真空糖煮 D: 微波糖煮
- 远志的炮制方法为() A: 药汁煮 B: 醋煮 C: 豆腐煮 D: 清水煮
- 食品的糖制一般可分为蜜制和糖煮两种操作方法，其中糖煮又可分为常压糖煮和真空糖煮，常压糖煮主要包括--------等。 A: 一次煮成法 B: 多次煮成法 C: 速煮法 D: 扩散渗透法
- 食品的糖制一般可分为蜜制和糖煮两种操作方法，其中糖煮又可分为常压糖煮和真空糖煮，常压糖煮主要包括--------等。
- 制作煮鱼虾卷红花少司要先把红花（） A: A放入奶油少司内加热 B: B用干白葡萄酒煮 C: C用鱼汤煮 D: D用清水煮