餐饮食品废弃物一般是指可食用物在烹煮前食材物料处理所剩或食用后所剩的统称
举一反三
- 餐厨废弃油脂，是指除居民日常生活以外的在（）等活动中产生的废弃食用动植物油脂和含食用动植物油脂的废水。 A: 餐饮服务 B: 食品生产加工 C: 食品现制现售 D: 饮食服务
- 餐厨废弃油脂，是指除居民日常生活以外的在（）等活动中产生的废弃食用动植物油脂和含食用动植物油脂的废水。 A: 餐饮服务（含单位供餐） B: 食品生产加工 C: 食品现制现售 D: 饮食服务
- 隔夜的食品在食用前必须加热煮透后方可食用。（）
- 可食部等于（ ） A: （食品重量－废弃部分的重量）×100% /食品重量 B: （食品重量－食用部分的重量）×100% /食品重量 C: （食用部分的重量－废弃部分的重量）×100% /食品重量 D: （废弃部分的重量－食用部分的重量）×100% /食品重量
- 废弃率是指以不可食用部分的重量除以可食用部分重量所得出的数值。（）