关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2021-04-14 () 调制物理膨松面坯,面粉必须过罗 () 调制物理膨松面坯,面粉必须过罗 答案: 查看 举一反三 调制蛋液物理膨松面坯,所有工具、容器必须()。 物理膨松面坯,是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质,通过()的物理运动,使面坯膨松,而制成的面坯 调制物理膨松面坯时,抽打好的蛋液放入面粉后,只能使用抄拌的方法,不能搅拌,抄拌时间越长越好。 葱油花卷的面坯属于膨松性主坯中酵母膨松法制的面坯。 物理膨松面坯是用具有胶体性质的( )作介质。