关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 使花卷膨松的物质是？ 使花卷膨松的物质是？ 答案： 查看 举一反三 葱油花卷的面坯属于膨松性主坯中酵母膨松法制的面坯。 碳酸氢钠遇水产生何种物质使制品膨松？ 苏打饼干具有特殊的香气使用为运用了哪种工艺？（ ）。 A: 发酵膨松 B: 结构膨松 C: 化学膨松 D: 搅打膨松 智慧职教: 抹茶发糕主要是利用蛋清液作为膨松材料使蛋糕膨松。 【多选题】1551.膨松面团按其膨松方法不同,可分为()。(3.0分) A. 生物膨松面团 B. 老肥膨松面团 C. 化学膨松面团 D. 酒酿膨松面团 E. 物理膨松面团
