【单选题】川菜是()而著称。
A. 麻辣 B. 酸辣 C. 甜辣 D. 香辣
A. 麻辣 B. 酸辣 C. 甜辣 D. 香辣
麻辣
举一反三
- 湘菜口味以（）为主。 A: 麻辣 B: 酸辣 C: 香辣 D: 甜辣
- 以下属于品牌口味的是（）。 A: 麻辣诱惑 B: 黄金酸辣 C: 油泼香辣 D: 荔枝香辣
- 川菜有“七滋八味”之说,其中属于“七滋”的是()。 A: 酸、甜 B: 麻、辣 C: 苦、香、咸 D: 酸辣、麻辣
- 关于川菜的描述，正确的有（）。 A: 川菜以善用麻辣著称，有“食在中国，味在四川”的美誉 B: 川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常 C: 川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜 D: 上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心，俗称江湖菜 E: 下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点
- 口味酸辣、香鲜，以麻辣子鸡为名菜的菜系是（）。 A: 浙菜 B: 闽菜 C: 川菜 D: 湘菜
内容
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口味以酸、咸、（）为主，能开胃爽口，增加食欲是西餐冷菜的一个特点。 A: 甜辣 B: 辛辣 C: 香辣 D: 酸辣
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相对于其他菜系来说，川菜和湘菜的共同点是辣。但是，两大菜系的辣却不同：川菜偏重麻辣，湘菜偏重香辣。川菜与湘菜的上述异同体现了（ ）A.不同事物的矛盾各具有其特点B.矛盾的特殊性寓于普遍性之中C.矛盾的特殊性构成了事物的特殊本质D.矛盾的普遍性与特殊性在一定条件下可以相互转化
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【单选题】傣族的特色饮食是哪一种? A. 香茅草烤鱼 B. 鸡肉烂饭 C. 酸辣鱼 D. 琵琶肉
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上海民食以（）著称。 A: 粤港甜风味 B: 四川香辣 C: 麻辣口味 D: 清淡甜美可口
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鱼香味的主要特征是（）、葱姜蒜香浓郁。 A: 咸鲜酸辣香兼备 B: 麻咸酸辣香兼备 C: 酸鲜咸甜辣兼备 D: 咸酸辣甜香兼备