下列对去骨火腿描述中正确的是【】
A: 熟肉制品
B: 方便、鲜嫩
C: 保藏期短
D: 又称去骨卷火腿
A: 熟肉制品
B: 方便、鲜嫩
C: 保藏期短
D: 又称去骨卷火腿
A,A,A,A,B,C,D
举一反三
内容
- 0
下列属于西式肉制品的是（ ）。 A: 带骨火腿 B: 培根 C: 腊肉 D: 通肌火腿
- 1
带骨火腿分别有两种类型 A: 长形火腿 B: 方火腿 C: 圆火腿 D: 短形火腿
- 2
去骨火腿加工中，火腿的中心温度在水煮时适宜的温度范围是 【 】
- 3
（）用猪肉经开剖、剔骨、整修、腌制、压缩、煮制等工艺制成的长方形或圆形熟制品，是欧洲国家主要的熟肉制品。 A: 中式火腿 B: 西式火腿 C: 咸肉 D: 腊肉
- 4
（）用猪肉经开剖、剔骨、整修、腌制、压缩、煮制等工艺制成的长方形或圆形熟制品，是欧洲国家主要的熟肉制品。 A: 中式火腿 B: 西式火腿 C: 咸肉 D: 腊肉