关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 高级西餐厅因进餐节奏较慢，就餐时间长，餐位周转率低，客人一般要提前订座以保证餐位。( ) 高级西餐厅因进餐节奏较慢，就餐时间长，餐位周转率低，客人一般要提前订座以保证餐位。( ) 答案： 查看 举一反三 扒房因进餐节奏慢、就餐时间长，所以座位周转率很低。（ ） 西餐档次较高的餐厅，一般____________个餐位配1名厨房生产人员； 为客电话预定餐位时，预订员应询问（ ）。 A: 客人姓名和就餐人数 B: 客人就餐时间 C: 吸烟区域需求 D: 特别就餐要求和联系方式 在安排各类餐厅餐位数量时，还要考虑餐厅内部每个餐位平均占用的面积大小。不同类型的餐厅餐位面积有差异，一般来说，（）的餐位面积最小。 西餐扒房每个餐位平均占用的餐厅面积标准是：（）
