干香菇鲜味的主要成分是鸟苷酸，强烈的芳香味则来自（）。
A: 芳香精
B: 呈香香精
C: 菌香精
D: 香菇香精
A: 芳香精
B: 呈香香精
C: 菌香精
D: 香菇香精
D
举一反三
内容
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水溶性香精通常也称（）。 A: 香味飘逸 B: 单体香精 C: 耐热性香精 D: 香气飘逸 E: 水质香精
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食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
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()是构成香精主体香味的基本香料，决定香精的香型。 A: 辅助剂 B: 定香剂 C: 成香香剂 D: 主香体
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()是构成香精主体香味的基本香料，决定香精的香型。
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玫瑰型香精、茉莉型香精、桂花型香精都属于 A: 水果型香精 B: 非花香型香精 C: 花香型香精 D: 梦幻型香精