关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 冷冻不能提高肉品的新鲜度。 冷冻不能提高肉品的新鲜度。 答案： 查看 举一反三 肉品腐败变质的分解产物极其复杂，为了更好更快地评价肉品质量和新鲜度，更好地区分新鲜肉和变质肉，一致认为将_____________作为评价肉品质量新鲜度变化的法定指标。 肉品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,肉品冷冻贮存温度是指( )。 A: 0-10℃ B: -29℃ C: 2-4℃) D: -18℃ 鲜度较差的鱼贝类，可以用来加工冷冻水产品。 肉品新鲜度的鉴定指标（） A: 感官指标 B: 物理指标 C: 化学指标 D: 微生物指标 快速冷冻原料，对原料组织的破坏较低，故可保持新鲜度不变。
