关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 下列说法中，不是鉴别蛋的质量方法的是（） A: 鲜蛋蛋壳应清洁完整，较粗造、无裂纹。 B: 打开后，蛋白浓厚、澄清、透明，蛋黄凸起呈半球状、完整有韧性。 C: 灯光透视时，整个蛋呈微红色，蛋黄不见或略见阴影，气室较小。 D: 蛋的表面要光滑。 下列说法中，不是鉴别蛋的质量方法的是（）A: 鲜蛋蛋壳应清洁完整，较粗造、无裂纹。B: 打开后，蛋白浓厚、澄清、透明，蛋黄凸起呈半球状、完整有韧性。C: 灯光透视时，整个蛋呈微红色，蛋黄不见或略见阴影，气室较小。D: 蛋的表面要光滑。 答案： 查看 举一反三 鲜蛋的卫生要求是（）。 A: 蛋壳清洁完整 B: 灯光透视时蛋呈黄色 C: 灯光透视时蛋黄清晰可见 D: 打开后蛋黄平整 鲜蛋壳清洁完整，灯光透视时，蛋黄不见或略见阴影。 用灯光透视蛋时,鲜蛋 A: 气室较小 B: 蛋壳表面光滑 C: 流动 D: 呈均匀暗红色 鲜蛋的品质检验特征是：将蛋对着光照，蛋较透明；开蛋检查时蛋白浓厚、透明，蛋黄呈球形。 利用灯光透视检验鸡蛋时气室较大，蛋黄阴影明显的蛋是（）。 A: 陈次蛋 B: 鲜蛋 C: 劣质蛋 D: 破损蛋
