食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）
A: 保持清洁
B: 避免交叉污染
C: 控制时间和温度
D: 烧熟煮透
A: 保持清洁
B: 避免交叉污染
C: 控制时间和温度
D: 烧熟煮透
举一反三
- 食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（） A: 保持清洁 B: 去除食品中的有害物质 C: 避免交叉污染 D: 控制时间和温度
- 食品储存涉及到的预防食物中毒的原则主要包括() A: 生熟分开 B: 控制温度和时间 C: 保持清洁 D: 杀灭微生物
- 食品贮存及加工做到生熟分开、烧熟煮透、现制现售，避免交叉污染（）
- 造成细菌性食物中毒的常见原因为（） A: 原料腐败变质 B: 加工过程发生生熟交叉污染 C: 从业人员带菌污染食品 D: 食品未烧熟煮透
- 细菌性食物中毒发生是由于：（） A: 生熟交叉污染 B: 餐具清洗消毒不彻底 C: 食物贮存温度时间不当 D: 食物未烧熟煮透 E: 操作人员患病带菌污染