操作性前提方案是用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响。
举一反三
- 操作性前提方案是通过危害分析确定的、必需的前提方案PRP，以控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在产品或加工环境中污染或扩散的可能性。（ ）
- 食品安全管理体系规定危害的控制计划包括（） A: 操作性前提方案 B: HACCP计划 C: 前提方案 D: 食品防护
- 以下对操作性前提方案描述正确的是（）。 A: 操作性前提方案应基于危害分析确定 B: 操作性前提方案是控制措施 C: 操作性前提方案即卫生标准操作程序 D: 为对危害实施有效控制，各组织的操作性前提方案是相同的
- 操作性前提方案占前提方案的比例将影响（） A: 食品安全危害控制的有效性 B: HACCP计划要求的严格程度 C: 组织食品安全方面的需求 D: 纠正措施验证完成后该组织所处食品链的位置
- 组织通过前提方案(PRP)能够实现()。 A: 建立HACCP体系 B: 控制产品的生物性、化学性和物理性危害 C: 控制产品之间的交叉污染 D: 控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平 E: 控制食品安全危害通过工作环境进入产品的风险