为保证酒店菜品质量，下列属于用可量化指标考核厨师出菜品质的是哪项（）？
A: 由酒店运营经理每月对厨师做周期性培训和考核
B: 由店长或餐厅主管负责对新入职厨师进行培训和考核
C: 厨师长负责新入职厨师的出菜质量
D: 由客人对菜品色、香、味、美、口味及投诉率来进行考核
A: 由酒店运营经理每月对厨师做周期性培训和考核
B: 由店长或餐厅主管负责对新入职厨师进行培训和考核
C: 厨师长负责新入职厨师的出菜质量
D: 由客人对菜品色、香、味、美、口味及投诉率来进行考核
