关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-01 面点成品具有香、软、油润等特色的成熟方法是()。 A: 蒸 B: 煎 C: 煮 D: 烙 面点成品具有香、软、油润等特色的成熟方法是()。A: 蒸B: 煎C: 煮D: 烙 答案: 查看 举一反三 面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法,如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。 青稞面面点生坯适宜蒸和()的成熟方法。 A: 烙 B: 炸 C: 煮 D: 焖 牛奶可用于()等烹调方法,极具营养价值。 A: 软炒,蒸,冻,煮 B: 软炒,煎,冻,煮 C: 软炒,煎,煮,炖 D: 软炒,煎,煮,炸 牛奶可用于()等烹调方法,极具营养价值。 A: A软炒,蒸,冻,煮 B: B软炒,煎,冻,煮 C: C软炒,煎,煮,炖 D: D软炒,煎,煮,炸 下列以水为传热介质的面点技法是() A: A蒸 B: B煮 C: C烙 D: D煎