关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 下面哪些不是焙烤食品中常用的乳化剂 A: 大豆磷脂 B: 脂肪酸蔗糖酯 C: 硬脂酰乳酸钙 D: 奶油 下面哪些不是焙烤食品中常用的乳化剂A: 大豆磷脂B: 脂肪酸蔗糖酯C: 硬脂酰乳酸钙D: 奶油 答案： 查看 举一反三 下面哪些是焙烤食品中常用的乳化剂是（ ）？ A: 单甘油酯 B: 磷脂 C: 大豆磷脂 D: 硬脂酰乳酸钙 E: 脂肪酸蔗糖酯 最常用的乳化剂有（） A: 甘油单硬脂酸酯 B: 蔗糖脂肪酸酯 C: 司盘 D: 山梨酸钾 E: 吐温 F: 硬脂酰乳酸钙 以下乳化剂属于离子型乳化剂的是（ ）。 A: 蔗糖脂肪酸酯 B: 司盘 C: 单甘脂 D: 硬脂酰乳酸钙 以下哪种是合成乳化剂？（ ） A: 蔗糖脂肪酸酯 B: 磷脂 C: 酪蛋白酸钠 D: 改性大豆磷脂 下列属于食品乳化剂的物质有哪些？ A: 海藻酸钠 B: 大豆磷脂 C: 蔗糖脂肪酸酯 D: 羧甲基纤维素钠
