加工皮蛋的辅料主要有:( )
黄泥食盐硫酸铜水茶叶植物灰氢氧化钠
举一反三
内容
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皮蛋加工过程中，辅料生石灰的作用是（ ）。 A: 产热 B: 提供钙元素 C: 生成氢氧化钠 D: 形成色泽
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鸡蛋为原料加工皮蛋的,这种皮蛋称为鸡皮蛋、变蛋。
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皮蛋的制作教学视频中加工的皮蛋为:( ) A: 无铅皮蛋 B: 有铅皮蛋
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皮蛋加工的方法主要有（ ）。 A: 涂膜法 B: 浸泡法 C: 包泥法
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皮蛋的制作教学视频中加工的皮蛋为:( )