关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 简述卵磷脂在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用？ 简述卵磷脂在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用？ 答案： 查看 举一反三 卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用不包括：（） 卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中可作为发泡剂。 天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？ 卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中可作为发泡剂。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中可作为发泡剂。
