斟酒的礼貌要求是()。
A: 左右开弓
B: 探身对面
C: 手臂横越客人的视线
D: 每斟一杯酒,都应更换一下位置,站到下一位客人的右手。
A: 左右开弓
B: 探身对面
C: 手臂横越客人的视线
D: 每斟一杯酒,都应更换一下位置,站到下一位客人的右手。
举一反三
- 斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
- 斟酒从主人右边的第（ ）位客人倒起，然后顺着逆时针方向逐个斟酒，主人的酒放在最后斟。 A: 一 B: 二 C: 三 D: 四
- 有关斟酒的注意事项，表述正确的是（ ）。 A: 斟酒时不能站在客人的左侧，不准左右开弓，不准隔位斟，禁止反手斟。 B: 斟酒时不宜太急速，要注意控制酒遗的流出的速度。 C: 席间续添酒应在客人杯中的酒剩1/3时就应马上添酒。 D: 碰翻酒杯应及时用毛巾将酒吸干。
- 如果客人点了整瓶酒，调酒师要按()、开酒、试酒、斟酒的服务程序为客人服务。 A: 擦拭 B: 检查 C: 示酒 D: 取杯
- 斟酒的注意要点有哪些？ A: 以适当的倾斜度控制酒液的流速，巧用腕力 B: 不准隔位斟、反手斟 C: 切忌一杯酒用两只酒瓶同斟 D: 开启瓶盖或易拉罐时，不要冲着客人