关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 整鸡脱骨的开口应在16cm左右。( ) 整鸡脱骨的开口应在16cm左右。( ) 答案： 查看 举一反三 整鸡脱骨的技术要点是：( )正确，鸡皮完整，不破不漏。 A: 脱骨 B: 开口 C: 出肉 D: 去骨 整鸡脱骨时必须使用专门的刀具。( ) 鸽子的整料脱骨方法与整鸡的脱骨步骤和方法是完全一样的。( ) 整鸡脱骨的刀口在鸡的______部位。 A: 下腹 B: 脊背 C: 腋下 D: 颈背 整鸡脱骨时，鸡如果过肥，就不容易出骨，所以选择的鸡越瘦越好。( )
