关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 菜肴的质，是指组成菜肴的（）和风味指标。 A: 各种原料总的营养成分 B: 各种原料的总和 C: 不同原料的数量 D: 原料种类 菜肴的质，是指组成菜肴的（）和风味指标。A: 各种原料总的营养成分B: 各种原料的总和C: 不同原料的数量D: 原料种类 答案： 查看 举一反三 菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总（） A: 营养风味特点 B: 营养素和口味指标 C: 营养成分和风味指标 D: 重量和风味指标 菜肴的质，是指组成菜肴的（）总的营养成分和风味指标。 A: 主要原料 B: 冷热菜品 C: 各种调料 D: 各种原料 中国大学MOOC: 菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总（） 用加热和加入调味品的综合方法制成菜肴时所用的经过整理的原料是（） A: 烹饪原料 B: 所有原料 C: 各种原料 D: 动植物原料 烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。
