分菜时，要注意达到
举一反三
- 分菜时，要注意达到（ ）。 A: 注意卫生 B: 动作娴熟 C: 分量均匀 D: 合理搭配
- 分菜时让大部分客人或至少主人能观赏分菜艺术的是（ ） A: 转盘分菜 B: 旁桌分菜 C: 定点分菜 D: 厨房分菜
- 中餐分菜的方法包括（）。 A: 餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜 B: 餐台分菜和分菜台分菜 C: 分菜台分菜和厨房分菜 D: 餐台分菜和厨房分菜
- 分菜服务时要注意先分到的与最后分到的菜肴数量均等，餐厅服务员的动作要娴熟利落、技巧灵活，让客人在接受分菜服务的过程中也有一种享受的感觉。
- 中餐服务的三种分菜模式是：（） A: 转盘分菜、托盘分菜、桌上分菜 B: 转盘分菜、餐车分菜、落台分菜 C: 转盘分菜、托盘分菜、落台分菜 D: 以上皆不是