同一运输工具运输不同食品时，应做好，防止交叉污染（）
A: 分装
B: 分离
C: 分开
D: 分隔
A: 分装
B: 分离
C: 分开
D: 分隔
A,B,D
举一反三
- 食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染
- 关于食品运输环节的控制说法错误的是（ ） A: 食品运输工具应符合卫生标准，应保持清洁和定期消毒 B: 食品运输可与其它物品一同运输，无特殊要求。 C: 生鲜食品、速冻食品、冷冻食品等的运输应采用具备制冷设施的运输工具。 D: 不同加工状态的食品，如：原料、半成品、成品，不得拼箱运输，避免串味或污染
- 防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。（）
- 食品的运输应主要考虑（ ）。 A: 运输要求 B: 运输工具 C: 运输路程 D: 运输费用
- 食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染。（ ） A: 正确 B: 错误
内容
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熟食品与生食品原料应分开，生熟食品工具、容器要分开，熟食容器要专用，避免交叉污染。
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生熟案板分开有利于防止细菌交叉污染食品。（）
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中国大学MOOC: 食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染。
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在食品运输过程中，也应当保持清洁，防止食品污染，不得将食品与什么物品一同运输？
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关于食品贮存、运输的做法不正确的是（） A: 装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁 B: 防止食品在储存、运输过程中受到污染 C: 食品贮存、运输温度符合食品安全要求 D: 将食品与有毒有害物品一起运输