餐厅员工不可不理会宾客询问,但当宾客投诉时宾客可做辩解。[1分]
举一反三
- 客户服务经理在处理宾客投诉时，我们应注意哪些问题（） A: 尽量在不影响其他宾客的地方处理投诉。保持冷静，当宾客有阐述不对问题时，要及时给予纠正 B: 关注宾客诉求，表示尊重和理解宾客，记录事件经过 C: 可给宾客两个方案选择更为有效，留有充裕的时间以便完成补救工作，不要低估解决问题所需要的时间 D: 受理宾客投诉的伙伴，必须全程负责投诉处理过程与结果，询问宾客处理意见，感谢宾客对酒店提出宝贵意见 E: 必要时由客户服务经理进行宾客回访
- 可以当面征询宾客意见的场景有哪些？（） A: 当客人办理退房手续时，前台员工可在大堂主动询问客人，并征询宾客意见 B: 客房员工可在清洁房间时询问客人，征询宾客意见 C: 客房主管/经理可在巡楼时主动询问客人，并征询宾客意见 D: 其它三项都可以
- 当宾客招呼时,要迅速到达餐桌旁。[1分]
- 在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（ ）之内前来接待宾客，为宾客点菜。
- 餐厅服务员必须掌握( ),为宾客提供全过程就餐服务。[1分] A: 服务程序 B: 礼节程序 C: 问候顺序 D: 宾客祖籍