中餐宴会服务过程中,当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时,要求服务员()。
A: 正常服务
B: 停止操作,迅速退至工作台静候,待活动完毕后再服务
C: 主席台服务人员停止服务,其它桌服务人员继续服务
D: 尽快为全部宾客斟好酒水,便于上述活动完毕后举杯敬酒
A: 正常服务
B: 停止操作,迅速退至工作台静候,待活动完毕后再服务
C: 主席台服务人员停止服务,其它桌服务人员继续服务
D: 尽快为全部宾客斟好酒水,便于上述活动完毕后举杯敬酒
举一反三
- 中餐宴会服务过程中，当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时，要求服务员（）。 A: 尽快为全部宾客斟好酒水，便于举杯干杯 B: 停止操作，迅速退至工作台静候 C: 主席台服务人员停止服务，其它桌服务人员继续服务 D: 正常服务
- 中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。 A: 菜肴服务 B: 席间服务 C: 送客服务 D: 结束工作
- 当宾客选定酒水后，即可进行斟倒服务。（）
- 中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务项目，这个工作环节是（）。 A: 菜肴服务 B: 席间服务 C: 送客服务 D: 结束工作
- 当宾、主在席间致祝酒词或举行国宴演奏国歌时，服务员要停止手中一切工作，迅速退至（）两侧肃立，切忌发出响声。 A: 餐厅 B: 餐桌 C: 工作台 D: 主席台