关于蛋类食品下列说法错误的是:
A: 蛋中脂类主要集中在蛋黄中
B: 鸡蛋是铁的良好来源
C: 蛋类是优质蛋白理想来源
D: 蛋黄中胆固醇和卵磷脂含量丰富
A: 蛋中脂类主要集中在蛋黄中
B: 鸡蛋是铁的良好来源
C: 蛋类是优质蛋白理想来源
D: 蛋黄中胆固醇和卵磷脂含量丰富
举一反三
- 下列对蛋类的营养特点描述错误的是 A: 鸡蛋蛋白质含量一般在12％左右，是优质蛋白。 B: 蛋黄是磷脂的极好来源，所含卵磷脂具有降低血胆固醇的效果。 C: 蛋中所含铁元素数量较高，吸收利用很好。 D: 维生素含量十分丰富，但是维生素C含量略微低。
- 下列关于蛋类描述不正确的是： A: 蛋类营养素分布均匀 B: 蛋中的矿物质主要分布在蛋清中 C: 蛋黄中的维生素主要集中在蛋黄 D: 蛋类不宜生吃 E: 蛋类蛋白质是天然食物中利用效果最好的
- 下列关于鸡蛋营养价值描述错误的是 A: 鸡蛋蛋白质必需氨基酸含量丰富 B: 鸡蛋不宜生食 C: 蛋黄中铁的生物利用率很高 D: 鸡蛋脂肪主要在蛋黄中，呈乳化状，易于消化吸收 E: 蛋类胆固醇含量较高
- 蛋类的营养物质主要集中在 A: 蛋壳 B: 蛋黄 C: 蛋白 D: 平均分布在鸡蛋中
- 关于鸡蛋营养价值说法正确的有（）。 A: 蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高 B: 脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低 C: 矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低 D: 蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富 E: 蛋中维生素含量也十分丰富