关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-15 制作滑炒里脊丝一般要（）。 A: A上蛋白浆 B: B上水粉浆 C: C上全蛋浆 D: D挂蛋白糊 制作滑炒里脊丝一般要（）。A: A上蛋白浆B: B上水粉浆C: C上全蛋浆D: D挂蛋白糊 答案： 查看 举一反三 北方地区制作滑炒菜的主料一般需要上（），可使菜肴色白滑嫩。 A: 蛋白浆 B: 蛋白糊 C: 干粉糊 D: 水粉糊 北方制作滑炒菜时，原料一般要上（）。 A: 蛋清浆 B: 全蛋浆 C: 蛋黄浆 D: 水粉浆 “滑炒鸡丝”上浆时应选用（）。 A: 水粉浆 B: 蛋清浆 C: 全蛋浆 D: 苏打浆 爆腰花，炒肉片，钱江肉丝用（）制作而成的菜肴。 A: 水粉浆 B: 蛋清浆 C: 全蛋浆 D: 苏打浆 以下哪个是属于全蛋浆（） A: 龙井虾仁 B: 滑炒鸡丝 C: 宫保鸡丁 D: 木耳里脊
