新鲜质好的牛乳，应具有固有的奶香味和滋味，呈均匀无沉淀的液体状，颜色为乳白色或微奶黄色。
举一反三
- 优质的鲜牛奶有哪些表现() A: 具有乳特有的乳香味，无其他任何异味。 B: 具有鲜乳独具的纯香味，滋味可口而稍甜，无其他任何异常滋味。 C: 呈均匀的流体，无沉淀、凝块和机械杂质，无粘稠和浓厚现象 D: 为乳白色或稍带微黄色。
- 新鲜的全脂牛奶应该是( ) A: 乳白或微黄 B: 有沉淀 C: 积有奶块 D: 无味
- 新鲜的牛乳是一种白色或略带黄色的不透明液体。
- 牛乳是奶牛的乳腺分泌出的乳白色或微奶黄色的液体。以（）等地所产质量最佳。 A: 内蒙古、山东、黑龙江 B: 甘肃、山西、内蒙古 C: 内蒙古、黑龙江、新疆 D: 新疆、青海、西藏
- 下列不属于用感官检验方法对奶品进行卫生方面检验的结果的是（） A: 具有鲜乳固有的气味和滋味,无酸腐味 B: 呈均匀的胶态液体 C: 鲜乳呈乳白色或稍带微黄色 D: 有粘稠和浓厚现象