某同学尝试用鲜奶制作酸奶和用葡萄制作葡萄酒，其中分析不正确的是（）。
A: 制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
B: 制作酸奶和葡萄酒发酵时都需要在无氧的条件下进行
C: 制作酸奶前要对容器进行严格的灭菌消毒
D: 制作酸奶过程中要控制适宜的温度和酸碱度
A: 制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
B: 制作酸奶和葡萄酒发酵时都需要在无氧的条件下进行
C: 制作酸奶前要对容器进行严格的灭菌消毒
D: 制作酸奶过程中要控制适宜的温度和酸碱度
A
举一反三
- 某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中，遇到了一系列问题，其中分析正确的是（） A: 制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封 B: 制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行 C: 制作酸奶和葡萄酒用到微生物是相同的 D: 制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
- 某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶和用制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，下列分析正确的是（） A: 制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需要密封 B: 制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行 C: 制作酸奶用到一种微生物，而制作葡萄酒用到两种微生物 D: 制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
- 下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是（ ） A: 制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封 B: 制作酸奶和米酒都需要“接种” C: 制作酸奶要接种两种微生物 D: 制作米酒不需要保温
- 在酸奶制作过程中，往鲜奶中加入酸奶（作为发酵剂）时鲜奶的温度应该低于（）
- 利用乳酸菌发酵制作的食品是（） A: 酱油 B: 面包 C: 酸奶 D: 葡萄酒
内容
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在 过程中，微生物被最早观察到。 A: 酿造啤酒 B: 制作面包 C: 酿造葡萄酒 D: 酿造酱油 E: 制作酸奶 F: 制作奶酪
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在 过程中，微生物被最早观察到。 A: 酿造啤酒 B: 制作面包 C: 酿造葡萄酒 D: 酿造酱油 E: 制作酸奶 F: 制作奶酪
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在酸奶制作过程中，往鲜奶中加入酸奶（作为发酵剂）时鲜奶的温度应该低于（） A: 50℃ B: 65℃ C: 80℃ D: 35℃
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下列有关发酵食品加工的操作，正确的是（） A: 制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响 B: 制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢 C: 制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软 D: 制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度
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利用微生物发酵，可以改善食物口味，制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是（） A: 利用黄豆制作的酱油 B: 利用土豆制作的薯条 C: 利用牛奶制作的酸奶 D: 利用葡萄制作做的红酒