在酸奶制作过程中，往鲜奶中加入酸奶（作为发酵剂）时鲜奶的温度应该低于（）
50℃
举一反三
内容
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某同学尝试用鲜奶制作酸奶和用葡萄制作葡萄酒，其中分析不正确的是（）。 A: 制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖 B: 制作酸奶和葡萄酒发酵时都需要在无氧的条件下进行 C: 制作酸奶前要对容器进行严格的灭菌消毒 D: 制作酸奶过程中要控制适宜的温度和酸碱度
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某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中，遇到了一系列问题，其中分析正确的是（） A: 制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封 B: 制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行 C: 制作酸奶和葡萄酒用到微生物是相同的 D: 制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
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下图是酸奶制作的简易过程,相关叙述正确的是()A.用高压蒸汽灭菌锅对发酵罐和鲜奶进行无菌处理B.乳酸发酵菌种和醋酸发酵菌种都属于原核生物C.保温发酵过程中要适时打开发酵瓶盖放出气体D.酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度要低 A: B: C: D: D
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牛奶、酸奶、鲜奶、奶酪应有严格的低温冷冻保管制度。
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某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶和用制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，下列分析正确的是（） A: 制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需要密封 B: 制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行 C: 制作酸奶用到一种微生物，而制作葡萄酒用到两种微生物 D: 制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖