关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 挂霜菜的特点之一是表面形成（）。 A: 白色糖霜 B: 色泽金黄 C: 色泽金红 D: 明亮晶莹 挂霜菜的特点之一是表面形成（）。A: 白色糖霜B: 色泽金黄C: 色泽金红D: 明亮晶莹 答案： 查看 举一反三 （）菜具有表面形成白色糖霜，质感松脆，口味甜香的特点。 A: 拔丝 B: 琉璃 C: 蜜汁 D: 挂霜 （）菜具有表面形成白色糖霜，质感松脆，口味甜香的特点。 A: A拔丝 B: B琉璃 C: C蜜汁 D: D挂霜 西湖醋鱼具有（），水汁红而明亮，口味酸甜有度的特点。 A: 质地软嫩 B: 色泽金红 C: 肉质鲜嫩 D: 色泽鲜艳 西湖醋鱼具有（），水汁红而明亮，口味酸甜有度的特点。 A: 质地软嫩 B: 色泽金红 C: 肉质鲜嫩 D: 色泽鲜艳 干炸菜的主要成品特点是：（）、无汤无汁、外焦里嫩、干香味醇、配味碟。 A: 色泽金黄 B: 色泽深红 C: 色泽黄红 D: 色泽银白
