关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-10 海绵蛋糕成品表皮太厚与下列哪一项无关（） A: 低温长时间烤焙 B: 配方内糖的含量较 C: 炉温太高 D: 烤焙时间太短 海绵蛋糕成品表皮太厚与下列哪一项无关（）A: 低温长时间烤焙B: 配方内糖的含量较C: 炉温太高D: 烤焙时间太短 答案： 查看 举一反三 烤焙面包，炉温太高，烤焙时间不簇，会产生下列哪种情况（） A: 好吃不黏牙 B: 外表光滑漂亮 C: 外表皱缩且黏牙 D: 表皮很厚 、烤焙海绵蛋糕宜使用150°C以下的炉温，方可制成组织松软，美味可口之成品。 制作海绵类小西饼会影响体积的原因为（） A: A低温长时间烤焙 B: B面糊放置时间 C: C高温长时间烤焙 D: D面粉的选用 焙烤的时间与温度无关 海绵蛋糕成品表皮太厚与（ ）无关
