有关酒单策划的步骤，表述正确的是（ ）。
A: 明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针
B: 明确市场需求、客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力
C: 明确酒水的采购途径、费用、品种和价格；
D: 明确酒水的品名、特点、级别、产地、年限及制作工艺；
A: 明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针
B: 明确市场需求、客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力
C: 明确酒水的采购途径、费用、品种和价格；
D: 明确酒水的品名、特点、级别、产地、年限及制作工艺；
